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国产沉香知识汇编
2013/10/28 10:35 来源:云起香堂

随着我国国民经济的快速发展,人民的生活水平得到不断的提高,人们对生活的品味、内涵追求也越来越高,而国内的沉香市场出现了越来越多的“沉香”“奇楠”,令人眼花缭乱、目不暇接。可是,沉香造假在国内却愈演愈烈。从前几年的“药沉”,到现在市场上的泡油沉香、加铅、泡黑等“沉香”的风行;或者是把沉香吹嘘成奇楠、白木吹嘘成沉香,可以说是让喜欢沉香的朋友们胆战心惊、步步小心,一不留神可能就会“吃了药”或“喝了油”。在此云起香堂香道师提醒各位消费者多了解、多对比以免出大钱买假货。

现将国产沉香知识汇编如下:

【别 名】:蜜香(《南方草木状》)、沉水香(《桂海虞衡志》)。原植物白木香又名:土沉香(《桂海虞衡志》)、女儿香(《纲目拾遗》)、牙香树、莞香、六麻树。

国产沉香,顾名思义,为中国境内所产的沉香。当然,这其中以海南沉香最享声誉,自古以来就被文人墨客、香茗大家举为列国沉香之首。这里先介绍一下国内各地所产的沉香:

(一)国产沉香的分布

1、海南

“从历史纪载来看,海南岛产香纪录最早可追溯晋时任昉《述异记》云:「香洲在朱崖郡,洲中出异香,往往不知名,千年松香闻十里,亦谓之十里香也。」”

“晋武时外国亦贡异香,迨炀帝(炀帝杨广公元568-618年)除夜火山烧沉香甲煎不计数,海南诸香毕至矣。”(《香乘》记)

以上可见,海南出产沉香的历史已达1400~1500年。近年来,不少人在谈论沉香时,说“沉香非中国原生,唐宋时期才由外国引种”,又说“广东等地区所产的白木香没有经济价值”此类说法都是错误的,迷惑人心。

2、东莞

沉香又称“莞香”,这是中国唯一以地方为名的植物。据史书记载,木香(莞香又名白木香,土沉香)在唐朝已传入广东,宋朝普遍种植,因为主要集中于东莞地区,所以又名莞香。早在400多年前的明代,广东就以香市、药市、花市和珠市形成著名的四大圩市,其中以买卖土沉香的香市最为兴旺。明代,广东每年的贡品都有莞香。当时莞香不仅畅销国内,而且经加工后由人力挑到香港出售,并大量远销东南亚,据说香港因之而得名,可见“香港”之名源于莞香。

3、广东其他地区及广西

粤西地区早在1000年以前就产沉香,也早在800多年前,古代香界大师范成大便将“海北”(广西部分及粤西地区)和交趾的光香与栈香列为同等品。详见以下:《天香传》:雷、化、高、窦亦中国出香之地,比海南者,优劣不侔甚矣。既所禀不同,而售者多,故取者速也。是黄熟不待其成棧,棧不待其成沉,盖取利者,戕贼之也。《本草纲目》:岭南诸邵悉有,傍海处尤多。《桂海虞衡志》:光香与栈香同品,出海北及交趾,亦聚于钦州。

丁谓在《天香传》评定熟香优於生香,因“既所禀不同,而售者多,故取者速也。是黄熟不待其成栈,栈不待其成沉,盖取利者,戕贼之深也。”加之海南岛“深峒黎人,非时不妄剪伐,故树无夭折之患,得必皆异香。”

4、云南

中文名:云南沉香,其它中文名:外弦须(傣族语)。分布及生境:产勐腊(悠乐山)、双江;生于海拔1 200米左右的山坡杂木林中。模式标本采自勐腊。近年来,不鲜出现越南、缅甸犯罪分子越境偷采云南沉香的相关新闻报道。

5、台湾

台湾所产沉香,古籍鲜有记载。可能是台湾的沉香用量每年居世界前列,近代才引种。

(二)国产沉香的分类、品名

自古至今,国产沉香从业人士中就无所谓“土沉”“沙沉”“虎皮”“药沉”“生沉”“死沉”诸如此类的说法。

最早对沉香进行分类与分级,是宋朝的香茗大家——丁谓。他将沉香分为“四名十二状”,“名”是对沉香的分级,四名指四种不同品级,“状”则从外观来分类。

(1)“四名”:沉香、栈香、黄熟香、生结香

(2)“十二状”:“沉香”分八“状”:乌文格,黄蜡,牛目,牛角,牛蹄,雉头,洎髀,若骨。(自牛目态以下,土人别曰:牛眼,牛角,牛蹄,鸡头,鸡腿,鸡骨)

“栈香”有二“状”:昆仑梅格,虫镂等。

“黄熟香”二“状”:伞竹格,茅叶等。

“生结香”一“状”:鹧鸪斑一状。

“四名十二状”,可视作:熟香与生香两大系统。

(1)熟香是指:“熟香”又称“脱落香”是自然成香沉香,栈香,黄熟香,皆属之。

(2)生香是指:即生结香,取不候其成,非自然者也。又细分为:生结沉香,生结栈香,生结黄熟等。此后的各朝代的香学名家论香,也都是以此为宗,略作修改。

2、现代国产沉香业内人士对沉香的分类、品名

分野生香和人工香两大类

(1)野生香:指采集自野外野生树木、非人工为求量产而致伤或加以其他手段令沉香树所结的沉香。

(2)人工香:指为求量产而人工致伤或加以其他手段令沉香树种所结的沉香。(不论野生或种植树木)

(3)各种野生香的品名(多按形状分)

“板头”——是指白木香树整棵被锯、砍掉或大风吹断,树桩经长年累月风雨的侵蚀,在断 口处形成的沉香。

“包头”——指断口周边已被新生的树皮完全包裹住的板头。板头和包头又分“老头”和“新头”:“老头”——指断口经风雨侵蚀的时间较长、断口处的木纤维已完全腐朽脱落,断口处呈黑色或褐色而且质地坚硬的板头或包头。腐朽面质地越硬、颜色越深者越佳。(腐朽面质地极硬、颜色深褐或黑色俗称“铁头”)“新头”——指断口经风雨侵蚀的时间较短、断口处的木纤维尚未腐朽或未完全腐朽脱落,颜色很浅或呈黄白色,质地松软的板头或包头。

“吊口”——指白木香树身被砍伤之后,结出的沉香。

“虫眼”——(亦即“虫漏”)指白木香树因受虫蛀,分泌油脂包裹住受虫蛀的部位而结成的沉香。

“壳沉”——指白木香树树枝受风吹断落,断口经风雨侵蚀,分泌油脂而形成的呈耳壳状的沉香。

“锯夹”——指白木香树上有锯痕,而树在锯痕周边分泌出油脂而形成的沉香。

“水格”——是指枯死的白木香树经雨水侵蚀或浸泡,油脂沉淀而形成的沉香(或者有其他解释,具体笔者还无法弄清),一般呈均匀的淡黄色、土黄色或黄褐色,油线不明显或没有油线,闻之有较其他国产沉香浓郁香味的沉香,木质越硬、香味越浓、颜色越鲜者越佳。

“地下革”——(亦即“土沉”)是指枯死的白木香埋于地下所形成的沉香,多为树头树根,一般颜色较浅。

“枯木沉”——(俗称“死鸡仔”)是指枯死的白木香树含油脂的部分,因长时间沉积发酵,颜色变浅,呈灰色或浅灰色的沉香。

“皮油”——指白木香树皮下层分泌出油脂、形成的一层沉香,多呈竹壳状。

“夹生”——是指沉香成品中,夹杂有新生的白色木质部分。

“奇楠”——指含油脂非常丰富、刮之能刮下粉腊状物质且能捏成团而不散;尝之麻嘴麻舌、嚼之有点粘牙,而且气味清香凉喉;燃之香味醇厚、黑烟浓密的沉香。颜色呈绿色、深绿、土黄、金丝黄、黑色等。传说有白色、紫色等色的奇楠,但难得一见。


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